I FUOCHI DI SAN GIUSEPPE

VINCE BOVINO LA DISFIDA DEL SOFFRITTO 2015

La comunità di Bovino si aggiudica l'edizione 2015 della Disfida del soffritto, la gara tra comuni dei Monti Dauni e dell'Irpinia sul soffritto di maiale più buono. Per Bovino si tratta della seconda vittoria nelle ultime tre edizioni: l'ultimo successo risale al 2013, e ancora una volta ai fornelli il famoso chef Nicola Consiglio. Alle spalle di Bovino si sono classificati due comuni irpini: Gesualdo e Flumeri. Nonostante freddo, pioggia e nebbia, nel caratteristico borgo dei Monti Dauni è arrivata tantissima gente, soprattutto dal Barese e dalla Campania, ma nelle viuzze del centro storico abbiamo incontrato  anche una coppia del Brasile e una della Florida. Tra il numeroso pubblico presente anche il presidente vicario di Confagricoltura nazionale, Giandomenico Consalvo, accompagnato dal dirigente nazionale Marco Nicastro, l'europarlamentare Elena Gentile, la presidente di PromoDaunia, Billa Consiglio, il presidente di Meridaunia, Alberto Casoria e numerosi sindaci della zona. A fare gli onori di casa, oltre al sindaco di Bovino, Michele Dedda e i vertici locai della Pro Loco, c'era anche il vice presidente di Slow Food Puglia, Salvatore Taronno. La Disfida del Soffritto è una delle manifestazioni più suggestive legate alle antiche tradizioni contadine, ad iniziare dal rito "r lu puorc" il maiale, l'animale che per anni ha costituito il principale sostentamento alimentare  delle comunità contadine locali. 




FONTE: TELERADIOERRE

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Disfida del Soffritto di Maiale 2015

Domenica 15 marzo Bovino ospita la nona edizione della Disfida del Soffritto di Maiale, l’evento organizzato da Slow Food. Un’occasione per mettere ‘in circolo’ cibo, cultura ed identità di un tradizionale appuntamento dei Monti Dauni, il tutto nella favolosa cornice del centro storico di Bovino. La manifestazione culinaria organizzata dalle condotte Slow Food ‘Foggia e Monti Dauni’ e ‘Irpinia, Colline dell’Ufita e Taurasi’, in collaborazione con il Comune di Bovino, il Gal Meridaunia e la Pro Loco di Bovino, si svolgerà domenica 15 marzo a partire dalle ore 10.00. Partner dell’iniziativa la Regione Puglia, la Provincia di Foggia, Promodaunia, l’Associazione Nazionale dei Comuni Italiani, il Touring Club Italia e le condotte regionali di Slow Food di Puglia e Campania.
Le comunità di Ariano Irpino, Bonito, Bovino, Castelluccio Valmaggiore, Casalnuovo Monterotaro, Deliceto, Flumeri, Gesualdo, Grottaminarda, Nocerino Agrosarnese, Orsara di Puglia, Paternopoli, Sant’Agata di Puglia, Taurasi e Vallesaccarda offriranno ai partecipanti un assaggio della “Colazione Contadina” nel corso di una degustazione che si snoderà tra le vie del centro storico di Bovino. Alle ore 13.00 l’appuntamento con il Soffritto di Maiale, il migliore dei quali sarà premiato da una giuria tecnica altamente specializzata.
Durante la giornata si effettueranno anche escursioni guidate nel centro storico del paese.
Il costo del biglietto per accedere alle consumazioni è di 10 euro per i soci Slow Food e di 15 euro per i non soci. Per i bambini fino a 12 anni l’accesso è gratuito. L’ingresso è riservato a 800 partecipanti.

FONTE: TELERADIOERRE