Mastro Panettone è un evento organizzato dal portale Goloasi.it e legato al mondo della pasticceria artigianale. A partire dalla sua prima edizione, svoltasi nel 2017, riunisce maestri pasticceri provenienti da tutta Italia per scegliere e premiare il panettone artigianale più buono dell’anno nelle tre categorie “Miglior panettone artigianale tradizionale”, “Miglior panettone artigianale creativo al cioccolato” e da quest'anno “Miglior pandoro artigianale”.
La quarta edizione di 'Mastro Panettone' si avvia verso la fase finale. Conclusa la prima parte di degustazioni a cura della commissione tecnica, sono stati definiti e ufficializzati i finalisti: 26 per la categoria 'Miglior panettone artigianale tradizionale', 20 per quella 'Miglior panettone artigianale creativo al cioccolato' e 14 per la nuova categoria 'Miglior pandoro artigianale'.
La giuria ha utilizzato diversi criteri per selezionare i finalisti, ha analizzato il prodotto per verificare che tutto sia fatto con lievito naturale senza l’aggiunta di additivi, ha valutato inoltre: la creatività, il peso, l’aspetto visivo, intero e tagliato, gusto, sofficità e profumo.
Si tratta di una importante occasione di promozione per gli addetti ai lavori, che possono far conoscere e apprezzare le loro creazioni a livello nazionale.
La finale si terrà lunedì 9 novembre 2020 a partire dalle ore 10.30, presso l’Hotel Excelsior di Bari dove saranno decretati i vincitori dell’edizione 2020.
Link: Goloasi.it
